AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Für den Teig Zutaten in einer Schüssel vermischen. 170 ml Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. An einer warmen Stelle zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
2. Für den Aufstrich Apfel und Radieschen putzen und waschen. Beides fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und glatt rühren.
3. Stockbrotteig noch einmal durchkneten, in zehn Teile teilen. Vordere Spitze der Äste von der Rinde befreien. Teig jeweils zu einer Schlange rollen und um die Spitze wickeln. Brot etwa 10 bis 20 Minuten über der Glut backen, bis der Teig knusprig braun ist, dabei immer wieder wenden. Zusammen mit dem Aufstrich servieren.
Tipp Damit das Stockbrot beim Backen nicht schwarz wird, ist es wichtig, es über die Glut zu halten und nicht in die Glut zu Legen.
Grillzeit Pro Portion: ca. 503 kcal/2113 kj, 21 g Eiweiss, 15 g Fett, 71 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung
1. Für den Teig Zutaten in einer Schüssel vermischen. 170 ml Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. An einer warmen Stelle zugedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
2. Für den Aufstrich Apfel und Radieschen putzen und waschen. Beides fein raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und glatt rühren.
3. Stockbrotteig noch einmal durchkneten, in zehn Teile teilen. Vordere Spitze der Äste von der Rinde befreien. Teig jeweils zu einer Schlange rollen und um die Spitze wickeln. Brot etwa 10 bis 20 Minuten über der Glut backen, bis der Teig knusprig braun ist, dabei immer wieder wenden. Zusammen mit dem Aufstrich servieren.
Tipp Damit das Stockbrot beim Backen nicht schwarz wird, ist es wichtig, es über die Glut zu halten und nicht in die Glut zu Legen.
Grillzeit Pro Portion: ca. 503 kcal/2113 kj, 21 g Eiweiss, 15 g Fett, 71 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe
