Spargel zu Rührei und Schinken

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 160 Gramm Kartoffeln| Salz|300 Gramm Spargel geschält|1 Ei Grösse M|1 Esslöffel Mineralwasser| Pfeffer|30 Gramm Zwiebeln geschält|3 Petersilie Stiele|5 Gramm Öl|20 Gramm Butter|30 Gramm Lachsschinken; o. Fettrand | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Spargel in wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ei und Mineralwasser verquirlen.

3

Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Zwiebel fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Ei zugiessen und stocken lassen.

7

Butter schmelzen, Petersilie zugeben. Kartoffeln pellen. Mit Schinken, Rührei und Spargel anrichten. Petersilienbutter über den Spargel geben.

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 160 Gramm Kartoffeln| Salz|300 Gramm Spargel geschält|1 Ei Grösse M|1 Esslöffel Mineralwasser| Pfeffer|30 Gramm Zwiebeln geschält|3 Petersilie Stiele|5 Gramm Öl|20 Gramm Butter|30 Gramm Lachsschinken; o. Fettrand | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen

Zubereitung

1

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Spargel in wenig kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Ei und Mineralwasser verquirlen.

3

Mit Salz und Pfeffer würzen.

5

Zwiebel fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Ei zugiessen und stocken lassen.

7

Butter schmelzen, Petersilie zugeben. Kartoffeln pellen. Mit Schinken, Rührei und Spargel anrichten. Petersilienbutter über den Spargel geben.

8
9

5 Minuten Stoppuhr

Spargel zu Rührei und Schinken
ZutatenZubereitung
Teilen

Ähnliche Rezept-Einträge: