AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
350 Gramm Sellerie Knolle|350 Gramm Bleichsellerie|1 Bund Suppengrün|200 Gramm Kartoffeln|40 Gramm Butter|1000 Milliliter Brühe| Pfeffer| Salz| Zucker|250 Gramm süsse Sahne|100 Gramm Blauschimmelkäse| Selleriegrün| Paprika | Ergeben eine Anzahl: 4
1
Gemüse und Kartoffeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin andünsten.
3
Brühe angiessen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten fortkochen.
5
Gemüse pürieren, nochmals erhitzen, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und mit etwas Sahne verfeinern. Restliche Sahne steif schlagen, mit zerbröckeltem Käse vermengen und als Haube auf die Suppe geben.
7
Mit gehacktem Selleriegrün und Paprika bestreut servieren.
9
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Zutaten
350 Gramm Sellerie Knolle|350 Gramm Bleichsellerie|1 Bund Suppengrün|200 Gramm Kartoffeln|40 Gramm Butter|1000 Milliliter Brühe| Pfeffer| Salz| Zucker|250 Gramm süsse Sahne|100 Gramm Blauschimmelkäse| Selleriegrün| Paprika | Ergeben eine Anzahl: 4