AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Sellerie schälen und würfeln. In Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft ca. 20 Minuten weich kochen, abgiessen und pürieren. Mit einem Schneebesen Sahne untermischen und und soviel Milch zugeben, dass ein cremiges und eher flüssiges Püreee entsteht. Mit Salz, weissem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Selleriepüree passt gut zu kurzgebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder Wildgeflügel.
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Zutaten
Zubereitung
Sellerie schälen und würfeln. In Salzwasser mit einem Spritzer Zitronensaft ca. 20 Minuten weich kochen, abgiessen und pürieren. Mit einem Schneebesen Sahne untermischen und und soviel Milch zugeben, dass ein cremiges und eher flüssiges Püreee entsteht. Mit Salz, weissem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Selleriepüree passt gut zu kurzgebratenem Fleisch, Schmorbraten, Wild oder Wildgeflügel.
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