AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Selleriepiccata mit Tomatenlasagne an Broccolisosse Hauptspeise: VEGETARISCHes Pfannengyros Dessert: Windbeutel mit Beerenragout und Vanille-Überraschung
Zubereitung der Vorspeise: Selleriepiccata mit Tomatenlasagne an Broccolisosse
Den Sellerie schälen, in Scheiben schneiden, rund ausstechen, im Salzwasserbad blanchieren, mehlieren, durch eine Masse aus einem Ei und geriebenem Parmesan ziehen und in reichlich Olivenöl ausbacken. Die Lasagneblätter in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und rund ausstechen. Die gegarten Lasagneblätter abwechselnd mit den Scheiben zweier Tomaten rosettenförmig am Tellerrand garnieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Für die Sosse die Broccoliröschen in Brühe einkochen, würzen, mit Sahne auffüllen und pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Selleriepiccata mit Tomatenlasagne an Broccolisosse Hauptspeise: VEGETARISCHes Pfannengyros Dessert: Windbeutel mit Beerenragout und Vanille-Überraschung
Zubereitung der Vorspeise: Selleriepiccata mit Tomatenlasagne an Broccolisosse
Den Sellerie schälen, in Scheiben schneiden, rund ausstechen, im Salzwasserbad blanchieren, mehlieren, durch eine Masse aus einem Ei und geriebenem Parmesan ziehen und in reichlich Olivenöl ausbacken. Die Lasagneblätter in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und rund ausstechen. Die gegarten Lasagneblätter abwechselnd mit den Scheiben zweier Tomaten rosettenförmig am Tellerrand garnieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Für die Sosse die Broccoliröschen in Brühe einkochen, würzen, mit Sahne auffüllen und pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
