AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Blattspinat kurz blanchieren. Gemüse waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Seezungenfilets mit Jodsalz und Pfeffer würzen, Blattspinat darauf verteilen, zusammenrollen und mit Zahnstocher festhalten.
Fond mit Weisswein und Zitronensaft erhitzen, Röllchen einsetzen und auf den Biss pochieren.
Leinsamen in Butter anrösten, Gemüse zugeben und auf den Biss garen.
Schmand mit etwas Pochierfond aufmontieren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Gemüse auf Tellern verteilen, die Röllchen darauf setzen und mit der aufmontierten Sauce nappieren.
Zutaten
Zubereitung
Blattspinat kurz blanchieren. Gemüse waschen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Seezungenfilets mit Jodsalz und Pfeffer würzen, Blattspinat darauf verteilen, zusammenrollen und mit Zahnstocher festhalten.
Fond mit Weisswein und Zitronensaft erhitzen, Röllchen einsetzen und auf den Biss pochieren.
Leinsamen in Butter anrösten, Gemüse zugeben und auf den Biss garen.
Schmand mit etwas Pochierfond aufmontieren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Gemüse auf Tellern verteilen, die Röllchen darauf setzen und mit der aufmontierten Sauce nappieren.
