Blumenkohl in der kochenden Brühe 1 min blanchieren, kalt abspülen. Zwiebeln im Öl 2 min glasig dünsten. Oliven zufügen und kurz mitdünsten. Blumenkohl und Olivenmischung in eine gefettete Form geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Rotwein dazugiessen und mit Käse bestreuen. Form abdecken. Im vorgeheizten Rohr bei 225 °C 30 min backen. Deckel abnehmen und 10 min weiterbacken. Dazu: Bauernbrot
Zutaten
Zubereitung
Blumenkohl in der kochenden Brühe 1 min blanchieren, kalt abspülen. Zwiebeln im Öl 2 min glasig dünsten. Oliven zufügen und kurz mitdünsten. Blumenkohl und Olivenmischung in eine gefettete Form geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Rotwein dazugiessen und mit Käse bestreuen. Form abdecken. Im vorgeheizten Rohr bei 225 °C 30 min backen. Deckel abnehmen und 10 min weiterbacken. Dazu: Bauernbrot