AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Das Fischfilet in Streifen schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Den kleingeschnittenen Frühstücksspeck in einem Topf in Butter anbraten und die kleingehackten Zwiebeln darin glasig werden lassen. Sauerkraut, Wasser, Kümmel, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme dünsten. Das Sauerkraut in eine gebutterte, feuerfeste Auflaufform geben, das gesalzene und gepfefferte Fischfilet darauf verteilen. Eigelb, saure Sahne und den geriebenen Emmentaler verquirlen und über den Auflauf giessen. Ca.10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der untersten Schiene goldgelb backen.
Zutaten
Zubereitung
Das Fischfilet in Streifen schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Den kleingeschnittenen Frühstücksspeck in einem Topf in Butter anbraten und die kleingehackten Zwiebeln darin glasig werden lassen. Sauerkraut, Wasser, Kümmel, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme dünsten. Das Sauerkraut in eine gebutterte, feuerfeste Auflaufform geben, das gesalzene und gepfefferte Fischfilet darauf verteilen. Eigelb, saure Sahne und den geriebenen Emmentaler verquirlen und über den Auflauf giessen. Ca.10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der untersten Schiene goldgelb backen.
