AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken, vom vom Chili die Kerne entfernen und sehr klein schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren.Dann den Chili dazugeben.
Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben. Mit Sahne und Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter, und etwas Salz würzen. Eventuell etwas Sahne oder Wein dazugeben.
Zwei gepresste Zehen Knoblauch dazugeben und köcheln lassen.
Das Sauerkraut schmeckt zu Kasslerbraten, Fischfilet (Zander und Lotte), Lammfrikadellen oder solo mit neuen Kartoffeln.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken, vom vom Chili die Kerne entfernen und sehr klein schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten, Paprikapulver dazugeben und gut verrühren.Dann den Chili dazugeben.
Sauerkraut leicht locker zerpflücken und dazugeben. Mit Sahne und Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Danach mit Pfeffer aus der Mühle, Butter, und etwas Salz würzen. Eventuell etwas Sahne oder Wein dazugeben.
Zwei gepresste Zehen Knoblauch dazugeben und köcheln lassen.
Das Sauerkraut schmeckt zu Kasslerbraten, Fischfilet (Zander und Lotte), Lammfrikadellen oder solo mit neuen Kartoffeln.
