Sahnige Kartoffelsuppe mit Buchweizen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 700 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Möhren|40 Gramm Butter|750 Milliliter Gemüsebrühe|2 Lorbeerblätter|3 Bund Frühlingszwiebel|30 Gramm Buchweizengrütze|1 Bund Dille|300 Gramm saure Sahne| Salz iodiert| Pfeffer frisch gemahlen| Muskatnuss gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die saure Sahne gibt der Suppe den überraschenden Pfiff.

3

1. Kartoffeln und Möhren würfeln, in 20 g Butter andünsten. Brühe und Lorbeerblätter dazugeben, 10 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

5

2. Buchweizengrütze in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten rösten. Frühlingszwiebeln in die Suppe geben, aufkochen.

7

Dill hacken und mit saurer Sahne in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen! Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Buchweizen darüberstreuen.

9

* Vital 7/94

11

2:246/1401.62 17.08.94

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 700 Gramm Kartoffeln|150 Gramm Möhren|40 Gramm Butter|750 Milliliter Gemüsebrühe|2 Lorbeerblätter|3 Bund Frühlingszwiebel|30 Gramm Buchweizengrütze|1 Bund Dille|300 Gramm saure Sahne| Salz iodiert| Pfeffer frisch gemahlen| Muskatnuss gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die saure Sahne gibt der Suppe den überraschenden Pfiff.

3

1. Kartoffeln und Möhren würfeln, in 20 g Butter andünsten. Brühe und Lorbeerblätter dazugeben, 10 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

5

2. Buchweizengrütze in der restlichen Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten rösten. Frühlingszwiebeln in die Suppe geben, aufkochen.

7

Dill hacken und mit saurer Sahne in die Suppe rühren, nicht mehr kochen lassen! Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Buchweizen darüberstreuen.

9

* Vital 7/94

11

2:246/1401.62 17.08.94

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Sahnige Kartoffelsuppe mit Buchweizen
ZutatenZubereitung
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