AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
3 Schalotten|1 Bund Kerbel|250 Milliliter Himbeeressig|12 Austern eventuell mehr | Ergeben eine Anzahl:
1
Die Schalotten pellen und fein würfeln. Kerbel von den Stielen zupfen und ebenfalls fein hacken. Beides mit dem Essig mischen und 15 Minuten kalt stellen.
3
Kurz vor dem Servieren die Austern kalt abspülen und mit dem Austernmesser öffnen. Alle Schalenstücke entfernen und die Austern auf eine Platte mit Eis geben.
5
Die Austern mit der Mignonette servieren.
6
Zutaten
3 Schalotten|1 Bund Kerbel|250 Milliliter Himbeeressig|12 Austern eventuell mehr | Ergeben eine Anzahl: