AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
* Grümkern in heissem Topf anrösten und in 80 ml Gemüsebrühe garen. * Möhren in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Röllchen und Wirsing in Streifen schneiden. Die Möhren in Butter andünsten, Wirsing und Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten, Safran hinzufügen und mit heisser Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe sollte nur garziehen, nicht kochen. Mit Pfeffer, Vollmeersalz und Muskatnuss abschmecken.
* Kräuter in Streifen schneiden, Suppe in Tellern anrichten, Grümkern zufügen und mit den Kräutern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
* Grümkern in heissem Topf anrösten und in 80 ml Gemüsebrühe garen. * Möhren in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Röllchen und Wirsing in Streifen schneiden. Die Möhren in Butter andünsten, Wirsing und Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten, Safran hinzufügen und mit heisser Gemüsebrühe auffüllen. Die Suppe sollte nur garziehen, nicht kochen. Mit Pfeffer, Vollmeersalz und Muskatnuss abschmecken.
* Kräuter in Streifen schneiden, Suppe in Tellern anrichten, Grümkern zufügen und mit den Kräutern garnieren.
