AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Den Rosenkohl putzen, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In der kochenden Brühe beides 20 Minuten garen, herausheben, abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben, und eine helle Mehlschwitze rühren, mit einem Teil der Brühe aufgiessen, aufkochen lassen, so dass eine sämige Sosse entsteht.
Crème fraîche mit dem Eigelb verrühren und unter die Sosse geben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Schinken in Streifen schneiden und den Gouda reiben. Eine Auflaufform buttern und das Gemüse eingeben. Die Sosse über das Gemüse giessen, die Schinkenstreifen und den Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken. Die feingehackte Petersilie vor dem Servieren darüber geben.
Zutaten
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In der kochenden Brühe beides 20 Minuten garen, herausheben, abtropfen lassen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben, und eine helle Mehlschwitze rühren, mit einem Teil der Brühe aufgiessen, aufkochen lassen, so dass eine sämige Sosse entsteht.
Crème fraîche mit dem Eigelb verrühren und unter die Sosse geben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Den Schinken in Streifen schneiden und den Gouda reiben. Eine Auflaufform buttern und das Gemüse eingeben. Die Sosse über das Gemüse giessen, die Schinkenstreifen und den Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken. Die feingehackte Petersilie vor dem Servieren darüber geben.
