AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1 Stunde (ohne Einweichzeit), einfach Für die Auflaufmasse:
Roggen 5 bis 10 Stunden in Wasser einweichen, dann mit der gehackten Zwiebel, Suppenwürfel und Koriander kurz weich kochen. Eier trennen. Butter, Dotter, Topfen und die Gewürze schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Den ausgekühlten Roggen und den Schnee unter die Dotter-Topfenmasse ziehen.
Für die Spinatfülle:
Gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Butter leicht rösten, aufgetauten Spinat dazu geben, 3-4 Minuten dünsten und grob hacken.
Die Hälfte der Auflaufmasse in eine befettete Auflaufform füllen, mit der Spinatfülle abdecken und mit Käsestreifen belegen. Den Rest der Auflaufmasse darüber streichen. Mit Butterflocken und Sesam bestreuen und im Rohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Getränk:
Zutaten
Zubereitung
1 Stunde (ohne Einweichzeit), einfach Für die Auflaufmasse:
Roggen 5 bis 10 Stunden in Wasser einweichen, dann mit der gehackten Zwiebel, Suppenwürfel und Koriander kurz weich kochen. Eier trennen. Butter, Dotter, Topfen und die Gewürze schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Den ausgekühlten Roggen und den Schnee unter die Dotter-Topfenmasse ziehen.
Für die Spinatfülle:
Gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Butter leicht rösten, aufgetauten Spinat dazu geben, 3-4 Minuten dünsten und grob hacken.
Die Hälfte der Auflaufmasse in eine befettete Auflaufform füllen, mit der Spinatfülle abdecken und mit Käsestreifen belegen. Den Rest der Auflaufmasse darüber streichen. Mit Butterflocken und Sesam bestreuen und im Rohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Getränk:
