AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Dessert: Campari-Zabaione
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout
Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben schneiden, salzen, die Peporoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten und die Rumpsteakscheiben dazugeben. Für die Sauce Weisswein in einem Topf reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einreduzieren lassen. Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne auffüllen und mit einem Mixer aufmixen. Die Nudeln abgiessen und auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Peporoni darauflegen und alles mit der Sauce umrunden.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Dessert: Campari-Zabaione
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout
Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben schneiden, salzen, die Peporoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten und die Rumpsteakscheiben dazugeben. Für die Sauce Weisswein in einem Topf reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles einreduzieren lassen. Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne auffüllen und mit einem Mixer aufmixen. Die Nudeln abgiessen und auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Peporoni darauflegen und alles mit der Sauce umrunden.
