Putenröllchen auf buntem Gemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Dünne Putenschnitzel ? 175 g| Salz| Pfeffer|4 Scheibe Schwaerzwaelder Schinken|300 Gramm Knollensellerie|400 Gramm Möhren|3 Esslöffel Öl|500 Milliliter Hühnerbrühe (Instant)|375 Gramm Spinat|1 Zwiebel|1 Esslöffel Butter|100 Gramm Schlagsahne|2 Esslöffel Mehl| Einige Spritzer Zitronensaft|1 Esslöffel Geriebener Meerettich eventuell auch doppelte Menge|1/2 Bund Schnittlauch| Holzspiesse | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Fleisch flachklopfen, würzen. Mit Schinken belegen, aufrollen, feststecken. Sellerie und Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Öl erhitzen. Rouladen darin anbraten. Gemüse zufügen, andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 20 min garen. Spinat waschen. Zwiebel schälen, hacken, im heissen Fett andünsten. Spinat zufssuegen, zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rouladen herausnehmen, warmstellen. Sahne und Mehl verrühren, in den Bratfond rühren. Spinat unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Meerettich abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

3

Zubereitung : 50 min

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 4 Dünne Putenschnitzel ? 175 g| Salz| Pfeffer|4 Scheibe Schwaerzwaelder Schinken|300 Gramm Knollensellerie|400 Gramm Möhren|3 Esslöffel Öl|500 Milliliter Hühnerbrühe (Instant)|375 Gramm Spinat|1 Zwiebel|1 Esslöffel Butter|100 Gramm Schlagsahne|2 Esslöffel Mehl| Einige Spritzer Zitronensaft|1 Esslöffel Geriebener Meerettich eventuell auch doppelte Menge|1/2 Bund Schnittlauch| Holzspiesse | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Fleisch flachklopfen, würzen. Mit Schinken belegen, aufrollen, feststecken. Sellerie und Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden. Öl erhitzen. Rouladen darin anbraten. Gemüse zufügen, andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 20 min garen. Spinat waschen. Zwiebel schälen, hacken, im heissen Fett andünsten. Spinat zufssuegen, zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rouladen herausnehmen, warmstellen. Sahne und Mehl verrühren, in den Bratfond rühren. Spinat unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Meerettich abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

3

Zubereitung : 50 min

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Putenröllchen auf buntem Gemüse
ZutatenZubereitung
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