AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Porree putzen und waschen. In ca. 7 cm lange Stücke scjneiden und längs halbieren. Mit den Schnittflächen auf dieArbeitsflaeche drücken, in dünne Streifen schneiden. Die Möhren schälen und auf einer Gemüseraspel in feine Streifen hobeln.
Das Putenbrustenfilet in dünne Scheiben und anschliessend un dünne Streifen schneiden. Mit Zitronensaft, Curry, Knoblauch und Sojasauce mischen.
4 El Öl in einer grossen Pfanne oder einem Wok heiss werden lassen. Die Hälfte vom Fleisch unter Wenden bei starker Hitze 1 Minute darin braten, herausnehmen. Den Rest in 4 El oel auf dieselbe Weise braten, herausnehmen. Im restliche sehr heissen Öl Porree- und Möhrenstreifen ca. 2 Minuten unter Wenden braten.
Die Putenbruststreifen untermischen. Mit Salz und Zucker würzen und mit den Cashewkernen bestreut servieren.
Ergibt 4-6 Portionen.