Teig: Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, anschliessend den Teig in
zwei Teile teilen. Mit einem Teil den Boden einer gefetteten Springform auslegen, mit dem anderen Teil den Rand auslegen(ca. 5 cm hoch). Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden für die Quiche mit Backpapier bedecken und 10 Minuten backen, danach das Papier abnehmen und den Boden nochmals 10 Minuten backen.
Füllung: Sahne, Eier, Knoblauch, Curry, Paprika, Kräuter, Pfeffer und Salz gut verrühren. Gemüse klein schneiden. Zwiebeln, Lauch, Paprika, Habanero, Pilze und Zucchini in etwas Öl anbraten. Broccoliröschen und Möhren in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und anschliessend gut abtropfen lassen. Den Boden dünn mit Senf bestreichen. Dann das Gemüse gut vermischen und in den Boden füllen. Die Sahnemischung darübergeben und anschliessend mit Käse bestreuen. Die Quiche ca. 30 Minuten auf 200° backen.
Zutaten
Zubereitung
Teig: Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, anschliessend den Teig in
zwei Teile teilen. Mit einem Teil den Boden einer gefetteten Springform auslegen, mit dem anderen Teil den Rand auslegen(ca. 5 cm hoch). Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden für die Quiche mit Backpapier bedecken und 10 Minuten backen, danach das Papier abnehmen und den Boden nochmals 10 Minuten backen.
Füllung: Sahne, Eier, Knoblauch, Curry, Paprika, Kräuter, Pfeffer und Salz gut verrühren. Gemüse klein schneiden. Zwiebeln, Lauch, Paprika, Habanero, Pilze und Zucchini in etwas Öl anbraten. Broccoliröschen und Möhren in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und anschliessend gut abtropfen lassen. Den Boden dünn mit Senf bestreichen. Dann das Gemüse gut vermischen und in den Boden füllen. Die Sahnemischung darübergeben und anschliessend mit Käse bestreuen. Die Quiche ca. 30 Minuten auf 200° backen.