BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
200 Gramm Mehl|60 Gramm Schmalz|1 Eidotter|4 Teelöffel Wasser lauwarm|1 Prise Salz | Ergeben eine Anzahl: 4
1
Mulde machen. Das weiche Schmalz zerteilen. Mit Eidotter, Wasser und Salz in die Mulde geben. Sehr kräftig verrühren. Den Teig wieder und wieder - und am besten mit dem Handballen - durcharbeiten. Er muss sehr fest werden. Dann in ein Tuch wickeln. Bis zur Weiterverarbeitung für 24 Stunden in den Kühlschrank geben.
2
Zutaten
200 Gramm Mehl|60 Gramm Schmalz|1 Eidotter|4 Teelöffel Wasser lauwarm|1 Prise Salz | Ergeben eine Anzahl: 4
Zubereitung
1
Mulde machen. Das weiche Schmalz zerteilen. Mit Eidotter, Wasser und Salz in die Mulde geben. Sehr kräftig verrühren. Den Teig wieder und wieder - und am besten mit dem Handballen - durcharbeiten. Er muss sehr fest werden. Dann in ein Tuch wickeln. Bis zur Weiterverarbeitung für 24 Stunden in den Kühlschrank geben.
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