AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben. Die Bouillon in einem Topf aufkochen und das Sieb darüber hängen. Man kann auch einen Dämpfaufsatz verwenden, muss diesen aber mit einem Gazetuch auslegen, damit die Hirse nicht hindurchfällt.
Die Hirse zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Dann grosszügig mit Bouillon beträufeln, gut mischen und weitere 10 Minuten dämpfen.
Danach diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
Inzwischen den Lauch in Ringe schneiden. Die Minze oder Petersilie fein hacken.
Lauch, Minze oder Petersilie, Rosinen und Pinienkerne unter die gedämpfte Hirse mischen und mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen.
Von den Paprika am Stielansatz einen Deckel wegschneiden, entkernen, weisse Rippen sorgfältig entfernen und die Früchte in einen Dämpfaufsatz stellen. Wasser in einen Topf geben, den Dämpfaufsatz darauf setzen. Die Paprika zugedeckt 10 Minuten vordämpfen.
Die Hirse bergartig in die Peporoni füllen. Alles nochmals 10-15 Minuten dämpfen.
Fetakäse unter die Hirsefüllung mischen.
Zutaten
Zubereitung
Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben. Die Bouillon in einem Topf aufkochen und das Sieb darüber hängen. Man kann auch einen Dämpfaufsatz verwenden, muss diesen aber mit einem Gazetuch auslegen, damit die Hirse nicht hindurchfällt.
Die Hirse zugedeckt 10 Minuten dämpfen. Dann grosszügig mit Bouillon beträufeln, gut mischen und weitere 10 Minuten dämpfen.
Danach diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
Inzwischen den Lauch in Ringe schneiden. Die Minze oder Petersilie fein hacken.
Lauch, Minze oder Petersilie, Rosinen und Pinienkerne unter die gedämpfte Hirse mischen und mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver würzen.
Von den Paprika am Stielansatz einen Deckel wegschneiden, entkernen, weisse Rippen sorgfältig entfernen und die Früchte in einen Dämpfaufsatz stellen. Wasser in einen Topf geben, den Dämpfaufsatz darauf setzen. Die Paprika zugedeckt 10 Minuten vordämpfen.
Die Hirse bergartig in die Peporoni füllen. Alles nochmals 10-15 Minuten dämpfen.
Fetakäse unter die Hirsefüllung mischen.
