Orak-Arik (Gemüsetopf)

Orak-Arik (Gemüsetopf)

BEWERTUNG

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AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht

Ergiebigkeit 1 Portion

750 Gramm Weisskohl; dünne Streifen|500 Gramm Möhren fein geschnitten|2 Zucchini, jung fein geschnitten|1 Bund Lauchzwiebeln fein geschnitten|2 Zwiebeln fein geschnitten|2 Knoblauchzehen fein geschnitten|2 Esslöffel Öl|4 Eier| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Muskatnuss gerieben|1/2 Teelöffel Glutamat | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

1

Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchstückchen darin goldbraun braten.

3

Weisskohl und Möhren zufügen und 3 Minuten anbraten.

5

Dann die Zucchini 3 weitere Minuten mitbraten.

7

Eier verquirlen und mit den Lauchzwiebeln in den Topf geben. Mehrmals umrühren. Das Gemüse gar schmoren (15 Minuten).

9

Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Glutamat abschmecken.

11

dazu: Weisser Reis

13

Stichwort: Asien

15

Stichwort: Indonesien

16

17

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

750 Gramm Weisskohl; dünne Streifen|500 Gramm Möhren fein geschnitten|2 Zucchini, jung fein geschnitten|1 Bund Lauchzwiebeln fein geschnitten|2 Zwiebeln fein geschnitten|2 Knoblauchzehen fein geschnitten|2 Esslöffel Öl|4 Eier| Salz| Pfeffer|1/2 Teelöffel Muskatnuss gerieben|1/2 Teelöffel Glutamat | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchstückchen darin goldbraun braten.

3

Weisskohl und Möhren zufügen und 3 Minuten anbraten.

5

Dann die Zucchini 3 weitere Minuten mitbraten.

7

Eier verquirlen und mit den Lauchzwiebeln in den Topf geben. Mehrmals umrühren. Das Gemüse gar schmoren (15 Minuten).

9

Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Glutamat abschmecken.