AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
glasig dünsten. Hackfleisch, das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und eine Tasse Wasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 30 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, bis alles dicklich eingekocht ist. Den Topf vom Herd nehmen und schnell zwei Eier hineinrühren. Beiseite stellen. Für die Sauce 60 g Butter zerlassen. Das Mehl darin hell anrösten. Nach und nach die Milch unterrühren und zu einer dicken Sauce verkochen.
Vom Herd nehmen und schnell zwei Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Esslöffel Käse würzen. Geschälte Kartoffeln in Scheiben in reichlich Öl in einer Pfanne etwa zehn Minuten halbgar backen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auberginen mit Schale längs in Scheiben schneiden, in dem Öl weich backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine grosse feuerfeste Form zuerst die Kartoffeln einschichten und mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Esslöffel Käse bestreuen. Darauf die Hackfleischmasse streichen. Auberginen draufgeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Käse bestreuen. Jetzt die helle Sauce darüber verteilen.
Restliche Butter in Flöckchen und den restlichen Käse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Moussaka könnt Ihr auch nach Belieben variieren, entweder nehmt Ihr nur Auberginen oder auch nur Kartoffeln; wenn Ihr keine Auberginen mögt, dann probiert es doch einfach mit Zucchini! (Pro Portion ca. 4270 Kj / 1020 Kalorien)
Zutaten
Zubereitung
glasig dünsten. Hackfleisch, das Tomatenmark, die Lorbeerblätter und eine Tasse Wasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwa 30 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, bis alles dicklich eingekocht ist. Den Topf vom Herd nehmen und schnell zwei Eier hineinrühren. Beiseite stellen. Für die Sauce 60 g Butter zerlassen. Das Mehl darin hell anrösten. Nach und nach die Milch unterrühren und zu einer dicken Sauce verkochen.
Vom Herd nehmen und schnell zwei Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Esslöffel Käse würzen. Geschälte Kartoffeln in Scheiben in reichlich Öl in einer Pfanne etwa zehn Minuten halbgar backen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Auberginen mit Schale längs in Scheiben schneiden, in dem Öl weich backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine grosse feuerfeste Form zuerst die Kartoffeln einschichten und mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Esslöffel Käse bestreuen. Darauf die Hackfleischmasse streichen. Auberginen draufgeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Käse bestreuen. Jetzt die helle Sauce darüber verteilen.
Restliche Butter in Flöckchen und den restlichen Käse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Moussaka könnt Ihr auch nach Belieben variieren, entweder nehmt Ihr nur Auberginen oder auch nur Kartoffeln; wenn Ihr keine Auberginen mögt, dann probiert es doch einfach mit Zucchini! (Pro Portion ca. 4270 Kj / 1020 Kalorien)
