AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Als leichtes Abendessen oder Snack
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen. Lauch und Möhren hinzufügen, kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz umrühren, dann die Brühe angiessen. Das Ganze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Die heisse Suppe pürieren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in hauchfeine Streifen schneiden und in der Suppe erwärmen. Die Suppe in einen tiefen Teller füllen und mit saurer Sahne sowie mit etwas Petersilie garniert servieren.
17, 2 g Kohlenhydrate
Tipp: Von der Suppe können Sie auch gleich mehr zubereiten und portionsweise einfrieren. Dann haben Sie immer eine leckere und leichte Mahlzeit vorrätig.
Zutaten
Zubereitung
Als leichtes Abendessen oder Snack
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen. Lauch und Möhren hinzufügen, kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz umrühren, dann die Brühe angiessen. Das Ganze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Die heisse Suppe pürieren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in hauchfeine Streifen schneiden und in der Suppe erwärmen. Die Suppe in einen tiefen Teller füllen und mit saurer Sahne sowie mit etwas Petersilie garniert servieren.
17, 2 g Kohlenhydrate
Tipp: Von der Suppe können Sie auch gleich mehr zubereiten und portionsweise einfrieren. Dann haben Sie immer eine leckere und leichte Mahlzeit vorrätig.
