AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teelöffel Salz darüberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier hineinschlagen und den Parmesankäse darübergeben und einen geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig mit der Küchenrolle ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit dem Teigrädchen 1 cm breite Streifen ausradeln, diese in 2-3 cm lange Stücke teilen. Jedes Stück in der Mitte zusammendrücken, damit es eine Schmetterlingsform bekommt.
Die Brühe zum Kochen bringen, würzig abschmecken, die Schmetterlingsnudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten kochen lassen. Sofort servieren.
Mosaik Verlag GmbH, 1983, Isbn 3-570-01092-9
Zutaten
Zubereitung
Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teelöffel Salz darüberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier hineinschlagen und den Parmesankäse darübergeben und einen geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig mit der Küchenrolle ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit dem Teigrädchen 1 cm breite Streifen ausradeln, diese in 2-3 cm lange Stücke teilen. Jedes Stück in der Mitte zusammendrücken, damit es eine Schmetterlingsform bekommt.
Die Brühe zum Kochen bringen, würzig abschmecken, die Schmetterlingsnudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten kochen lassen. Sofort servieren.
Mosaik Verlag GmbH, 1983, Isbn 3-570-01092-9
