AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Hauptspeise: Mexikanisch gefüllte Tortilla
Dessert: Feuriger Schokoladen-Tamarillos-Nachtisch
Zubereitung der Hauptspeise:
Tortillafladen bei 120° im Ofen erwärmen. Rinderfilet, salzen, pfeffern und in Öl scharf anbraten, im Ofen weiter garen, später in Streifen schneiden. Die in Streifen geschnittene Aubergine, in Olivenöl mit Salz und Pfeffer braten. Staudensellerie in kleine Scheiben schneiden und in Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence köcheln. Bohnen abschütten und zu dem Sellerie geben. Sellerie mit Bohnen, Aubergine und den Lammstreifen in die Tortilla füllen und und einschlagen. Tortilla auf einem Teller anrichten, die restlichen Auberginenstücken darum drapieren und einen Yoghurt- Klecks darauf setzen. Mit Basilikum dekorieren.
Zutaten
Zubereitung
Hauptspeise: Mexikanisch gefüllte Tortilla
Dessert: Feuriger Schokoladen-Tamarillos-Nachtisch
Zubereitung der Hauptspeise:
Tortillafladen bei 120° im Ofen erwärmen. Rinderfilet, salzen, pfeffern und in Öl scharf anbraten, im Ofen weiter garen, später in Streifen schneiden. Die in Streifen geschnittene Aubergine, in Olivenöl mit Salz und Pfeffer braten. Staudensellerie in kleine Scheiben schneiden und in Sahne mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence köcheln. Bohnen abschütten und zu dem Sellerie geben. Sellerie mit Bohnen, Aubergine und den Lammstreifen in die Tortilla füllen und und einschlagen. Tortilla auf einem Teller anrichten, die restlichen Auberginenstücken darum drapieren und einen Yoghurt- Klecks darauf setzen. Mit Basilikum dekorieren.
