AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Auberginen in 2-3 cm grosse Scheiben schneiden, auf der einen Seite kreuzförmig einschneiden und von beiden Seiten in Mehl wälzen. Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit heissem Öl beidseitig anbraten, bis sie goldbraun sind.
Kräuter klein hacken und mit dem Zitronenabrieb und dem gepressten Knoblauch vermischen und über die Auberginenscheiben geben, kurz weiterbraten, dann anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Auberginen in 2-3 cm grosse Scheiben schneiden, auf der einen Seite kreuzförmig einschneiden und von beiden Seiten in Mehl wälzen. Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit heissem Öl beidseitig anbraten, bis sie goldbraun sind.
Kräuter klein hacken und mit dem Zitronenabrieb und dem gepressten Knoblauch vermischen und über die Auberginenscheiben geben, kurz weiterbraten, dann anrichten.
