AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Matjesfilets abspülen, in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Möhren schälen, Frühlingszwiebeln, Selleriestangen putzen. Gemüse kleinscnneiden.
Zitrone heiss abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Äpfel vierteln, Gehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutatengut vermischen.
Crème fraîche, saure Sahne und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Sahnesauce mischen. Gemüse-Matjes-Mischung mit der Sauce anrichten, mit Dill garnieren.
Dazu Speckkartoffeln.
Pro Person ca. 832kcal
Zutaten
Zubereitung
Matjesfilets abspülen, in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Möhren schälen, Frühlingszwiebeln, Selleriestangen putzen. Gemüse kleinscnneiden.
Zitrone heiss abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Äpfel vierteln, Gehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutatengut vermischen.
Crème fraîche, saure Sahne und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit der Sahnesauce mischen. Gemüse-Matjes-Mischung mit der Sauce anrichten, mit Dill garnieren.
Dazu Speckkartoffeln.
Pro Person ca. 832kcal
