Marinierter Thunfisch

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Thunfischfilet|1/4 Packung Feine Reisnudeln| Erdnussöl zum Fritieren|2 Pak Choi oder Babylattich| schwarze Sesamsamen zum Garnieren|Marinade|1/2 rote Zwiebel|1 Schalotte|2 Teelöffel Sesamsamen|2 Teelöffel Chili Garlic Sauce|3 Teelöffel Sesamöl|3 Teelöffel Sojasauce|1 Teelöffel Wasabi|Vinaigrette|1 Knoblauchzehe|1/2 Peperoncino|4 Esslöffel Sonnenblumenöl|1 Esslöffel Reisessig; o. Weinessig|1 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Limettensaft| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Für die Marinade Zwiebel und Schalotte fein hacken, mit restlichen Zutaten verrühren. Thunfischfilet klein würfeln; in der Marinade ca. Dreissig Minuten ziehen lassen. Für die Vinaigrette Knoblauch und Peperoncino hacken, mit restlichen Zutaten mischen und würzen.

3

Reisnudeln im heissen Erdnussöl portionenweise knusprig frittieren und abtropfen lassen, leicht salzen. Pak Choi fein schneiden.

5

Eine Ausstechform von 9 cm ø auf einen Teller legen. 1/4 des Pak Choi und 1/4 des Fisches hineinlegen und festdrücken. Ring entfernen. Mit jeder Portion gleich verfahren. Vinaigrette über den Fisch träufeln. Reisnudeln darauf häufen, mit schwarzem Sesam bestreuen.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 400 Gramm Thunfischfilet|1/4 Packung Feine Reisnudeln| Erdnussöl zum Fritieren|2 Pak Choi oder Babylattich| schwarze Sesamsamen zum Garnieren|Marinade|1/2 rote Zwiebel|1 Schalotte|2 Teelöffel Sesamsamen|2 Teelöffel Chili Garlic Sauce|3 Teelöffel Sesamöl|3 Teelöffel Sojasauce|1 Teelöffel Wasabi|Vinaigrette|1 Knoblauchzehe|1/2 Peperoncino|4 Esslöffel Sonnenblumenöl|1 Esslöffel Reisessig; o. Weinessig|1 Esslöffel Sojasauce|1 Esslöffel Limettensaft| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Für die Marinade Zwiebel und Schalotte fein hacken, mit restlichen Zutaten verrühren. Thunfischfilet klein würfeln; in der Marinade ca. Dreissig Minuten ziehen lassen. Für die Vinaigrette Knoblauch und Peperoncino hacken, mit restlichen Zutaten mischen und würzen.

3

Reisnudeln im heissen Erdnussöl portionenweise knusprig frittieren und abtropfen lassen, leicht salzen. Pak Choi fein schneiden.

5

Eine Ausstechform von 9 cm ø auf einen Teller legen. 1/4 des Pak Choi und 1/4 des Fisches hineinlegen und festdrücken. Ring entfernen. Mit jeder Portion gleich verfahren. Vinaigrette über den Fisch träufeln. Reisnudeln darauf häufen, mit schwarzem Sesam bestreuen.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Marinierter Thunfisch
ZutatenZubereitung
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