Mangoldbällchen u. Kohlröllchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Hähnchenbrustfilet|2 Esslöffel Sojasauce|6 Esslöffel Sherry (halbtrocken)|100 Milliliter Chilisauce süss|1 Teelöffel Ingwer feingehackt|1 Teelöffel Knoblauch feingehackt|6 Mangoldblätter (ca.400g)|4 Weisskohlblaettr (ca.300g)| Salz|2 Frühlingszwiebel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, sehr fein würfeln und hacken.

3

Aus Sojasauce, 2EL Sherry, 1EL Chilisauce, Ingwer und Knoblauch eine Marinade rühren. Hähnchenfleisch damit verrühren und ziehen lassen, bis alle Zutaten vorbereitet sind.

5

Mangold- und Weisskohlblätter waschen. Die Stiele von den Mangoldblättern am Blattansatz abschneiden. Die Mittelrippen von Mangold und Weisskohl flachschneiden.

7

Mangold in kochendem Salzwasser 3 Minuten, Weisskohlblätter 6-8 Minuten vorgaren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Mangold quer halbieren, den Weisskohl an der Mittelrippe durchschneiden.

9

Das Hühnerfleisch in Häufchen auf die Blätter setzen, den Mangold zu Bällchen, den Kohl zu Röllchen formen.

11

Die Bällchen und Röllchen auf den Dämpfeinsatz setzen und über kochendem Wasser 5 Minuten dämpfen.

13

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in serh feine Ringe schneiden. Zwiebeln mit der restlichen Chilisauce und dem Sherry verrühren und zum Gemüse servieren.

15

Dazu passt naturreis.

17

Nährwerte pro Portion:

19

Kilokalorien: 286

21

Kilojoule: 1225

23

Eiweiss/g: 38

25

Kohlenhydrate/g: 22

27

Fett/g: 6

28
29

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 400 Gramm Hähnchenbrustfilet|2 Esslöffel Sojasauce|6 Esslöffel Sherry (halbtrocken)|100 Milliliter Chilisauce süss|1 Teelöffel Ingwer feingehackt|1 Teelöffel Knoblauch feingehackt|6 Mangoldblätter (ca.400g)|4 Weisskohlblaettr (ca.300g)| Salz|2 Frühlingszwiebel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, sehr fein würfeln und hacken.

3

Aus Sojasauce, 2EL Sherry, 1EL Chilisauce, Ingwer und Knoblauch eine Marinade rühren. Hähnchenfleisch damit verrühren und ziehen lassen, bis alle Zutaten vorbereitet sind.

5

Mangold- und Weisskohlblätter waschen. Die Stiele von den Mangoldblättern am Blattansatz abschneiden. Die Mittelrippen von Mangold und Weisskohl flachschneiden.

7

Mangold in kochendem Salzwasser 3 Minuten, Weisskohlblätter 6-8 Minuten vorgaren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Mangold quer halbieren, den Weisskohl an der Mittelrippe durchschneiden.

9

Das Hühnerfleisch in Häufchen auf die Blätter setzen, den Mangold zu Bällchen, den Kohl zu Röllchen formen.

11

Die Bällchen und Röllchen auf den Dämpfeinsatz setzen und über kochendem Wasser 5 Minuten dämpfen.

13

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in serh feine Ringe schneiden. Zwiebeln mit der restlichen Chilisauce und dem Sherry verrühren und zum Gemüse servieren.

15

Dazu passt naturreis.

17

Nährwerte pro Portion:

19

Kilokalorien: 286

21

Kilojoule: 1225

23

Eiweiss/g: 38

25

Kohlenhydrate/g: 22

27

Fett/g: 6

28
29

5 Minuten Stoppuhr

Mangoldbällchen u. Kohlröllchen
ZutatenZubereitung
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