Mandelbällchen in Gemüsebrühe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 50 Gramm Mandeln (1)|60 Gramm Dinkel|40 Gramm Butter|50 Gramm Mandeln (2)|1 Ei|1 Messerspitze Backpulver|1/2 Bund Schnittlauch|1000 Milliliter Gemüsebrühe| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:
1

Mandeln (1) und Dinkel sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln (1) in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren anrösten. Den gemahlenen Dinkel mit Butter, Mandeln (2), Ei, Backpulver und sehr fein geschnittenem Schnittlauch verkneten. Den Teig 15 min ruhen lassen. Ca 20 kleine Klösschen daraus formen. In die Gemüsebrühe geben und ca. 15 min ziehen lassen. Die Suppe mit Schnittlauch servieren.

3

Als Vollwertmenü mit

5

Vorspeise: Mandelbällchen in Gemüsebrühe

7

Hauptspeise: Wirsingröllchen mit Gemüsefüllung und Kartoffelgratin

9

Nachspeise: Feines Birnengratin

11

Autorin: Ruth Edinger.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 50 Gramm Mandeln (1)|60 Gramm Dinkel|40 Gramm Butter|50 Gramm Mandeln (2)|1 Ei|1 Messerspitze Backpulver|1/2 Bund Schnittlauch|1000 Milliliter Gemüsebrühe| Schnittlauch | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Mandeln (1) und Dinkel sehr fein mahlen. Die gemahlenen Mandeln (1) in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren anrösten. Den gemahlenen Dinkel mit Butter, Mandeln (2), Ei, Backpulver und sehr fein geschnittenem Schnittlauch verkneten. Den Teig 15 min ruhen lassen. Ca 20 kleine Klösschen daraus formen. In die Gemüsebrühe geben und ca. 15 min ziehen lassen. Die Suppe mit Schnittlauch servieren.

3

Als Vollwertmenü mit

5

Vorspeise: Mandelbällchen in Gemüsebrühe

7

Hauptspeise: Wirsingröllchen mit Gemüsefüllung und Kartoffelgratin

9

Nachspeise: Feines Birnengratin

11

Autorin: Ruth Edinger.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Mandelbällchen in Gemüsebrühe
ZutatenZubereitung
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