AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Hackfleisch in heissem Olivenöl kräftig anbraten. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und kurz mit andünsten. 1/4 l Wasser dazugiessen, Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und aufkochen. Tomatenmark und Thymian unterrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
3. Für die Cremesauce Milch aufkochen, Klassische Mehlschwitze mit dem Schneebesen einrühren, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und Eigelb darunter ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In eine gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Nudeln, die Hackfleischmasse und die Hälfte der Cremesauce schichten. Mit einer Schicht Nudeln, Cremesauce und dem Parmesankäse abschliessen.
5. Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200GradC (Gas: Stufe 3/Umluft: 175GradC) etwa 30 Minuten backen.
Dazu passt ein Tomaten-Gurken-Salat.
Zutaten
Zubereitung
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Hackfleisch in heissem Olivenöl kräftig anbraten. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und kurz mit andünsten. 1/4 l Wasser dazugiessen, Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und aufkochen. Tomatenmark und Thymian unterrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
3. Für die Cremesauce Milch aufkochen, Klassische Mehlschwitze mit dem Schneebesen einrühren, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und Eigelb darunter ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In eine gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Nudeln, die Hackfleischmasse und die Hälfte der Cremesauce schichten. Mit einer Schicht Nudeln, Cremesauce und dem Parmesankäse abschliessen.
5. Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200GradC (Gas: Stufe 3/Umluft: 175GradC) etwa 30 Minuten backen.
Dazu passt ein Tomaten-Gurken-Salat.
