AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Suppengrün putzen, waschen und ca. 1/2 cm gross würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Alles in heissem Olivenöl andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Paprika- und Tomatenmark und Oregano kurz mitrösten. Mit Rotwein und Brühe aufgiessen, Linsen zugeben. Aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren.
Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Sosse eventuell nachwürzen, Nudeln abgiessen, unter die Sosse mischen und mit dem Parmesan und der Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Statt der Beluga-Linsen können Sie auch rote Linsen verwenden, die zerkochen jedoch etwas stärker.
Zutaten
Zubereitung
Suppengrün putzen, waschen und ca. 1/2 cm gross würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Alles in heissem Olivenöl andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Paprika- und Tomatenmark und Oregano kurz mitrösten. Mit Rotwein und Brühe aufgiessen, Linsen zugeben. Aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren.
Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Sosse eventuell nachwürzen, Nudeln abgiessen, unter die Sosse mischen und mit dem Parmesan und der Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Statt der Beluga-Linsen können Sie auch rote Linsen verwenden, die zerkochen jedoch etwas stärker.
