AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Egerlinge mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden.
Tomate abziehen, entkernen, in Würfel schneiden.
Basilikum abzupfen, grobe Streifen schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden.
Fischfilet gefroren in erhitztem Butterschmalz zehn bis zwölf Minuten langsam beidseitig goldbraun ausbacken.
Gemüse gefroren in etwas Butterschmalz langsam angehen lassen, Crème fraîche unterheben, mit etwas Milch angiessen, auf den Biss dünsten lassen, mit Pfeffer nachwürzen.
Egerlinge in heissem Butterschmalz anschwenken, Tomaten und Knoblauch dazu, mit Salz und Pfeffer nachwürzen, Basilikum unterheben.
Anrichten:
Gemüsemischung auf flachem Teller anrichten, Fischfilet anlegen, Egerlinggarnitur seitwärts dazu anrichten. Auf den Fisch Zitronenscheiben legen, Lachskaviar darauf anhäufeln und mit Dillsträusschen garnieren.
Anmerkung vom Sender: Schnelle Küche aus der Tiefkühltruhe
Zutaten
Zubereitung
Egerlinge mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden.
Tomate abziehen, entkernen, in Würfel schneiden.
Basilikum abzupfen, grobe Streifen schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden.
Fischfilet gefroren in erhitztem Butterschmalz zehn bis zwölf Minuten langsam beidseitig goldbraun ausbacken.
Gemüse gefroren in etwas Butterschmalz langsam angehen lassen, Crème fraîche unterheben, mit etwas Milch angiessen, auf den Biss dünsten lassen, mit Pfeffer nachwürzen.
Egerlinge in heissem Butterschmalz anschwenken, Tomaten und Knoblauch dazu, mit Salz und Pfeffer nachwürzen, Basilikum unterheben.
Anrichten:
Gemüsemischung auf flachem Teller anrichten, Fischfilet anlegen, Egerlinggarnitur seitwärts dazu anrichten. Auf den Fisch Zitronenscheiben legen, Lachskaviar darauf anhäufeln und mit Dillsträusschen garnieren.
Anmerkung vom Sender: Schnelle Küche aus der Tiefkühltruhe
