AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Leberragout in Mini-Paprika
Dessert: Fruchtkaltschale mit Pistazien
Leberragout in Mini-Paprika Blumenkohl in kleine Röschen teilen, blanchieren anschliessend in Olivenöl, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer aromatisiert kurz schwenken. Kartoffeln auf Trüffelhobel in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprika Deckel abschneiden, entkernen, in Öl braten, dann in einer Grillpfanne nachroesten. Leber in kleine Würfel schneiden und in in heissem Öl braten. Zwei Scheiben gewürfeltes Toastbrot, Rosmarin, Knoblauch dazugeben kurz mitrösten, dann mit Rotwein ablöschen. Den Scamorza in dicke Scheiben schneiden und grillen. Leber in Paprika füllen auf einen Teller legen, Bratkartoffeln und Blumenkohl dazu geben. Scamorza oben draufsetzen und mit Basilikum garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Leberragout in Mini-Paprika
Dessert: Fruchtkaltschale mit Pistazien
Leberragout in Mini-Paprika Blumenkohl in kleine Röschen teilen, blanchieren anschliessend in Olivenöl, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer aromatisiert kurz schwenken. Kartoffeln auf Trüffelhobel in hauchdünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprika Deckel abschneiden, entkernen, in Öl braten, dann in einer Grillpfanne nachroesten. Leber in kleine Würfel schneiden und in in heissem Öl braten. Zwei Scheiben gewürfeltes Toastbrot, Rosmarin, Knoblauch dazugeben kurz mitrösten, dann mit Rotwein ablöschen. Den Scamorza in dicke Scheiben schneiden und grillen. Leber in Paprika füllen auf einen Teller legen, Bratkartoffeln und Blumenkohl dazu geben. Scamorza oben draufsetzen und mit Basilikum garnieren.
