AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Lauwarmer Spargelsalat unter Sardellenvinaigrette Hauptspeise: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicorée Dessert: Schoko-Grissini
Zubereitung der Vorspeise: Lauwarmer Spargelsalat unter Sardellenvinaigrette
Die Ananas am oberen Drittel abtrennen und zur Dekoration auf einem flachen Teller anrichten. Den Spargel waschen, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und fächerförmig auf dem Teller auslegen. Für die Vinaigrette die Sardellenfilets mit einer Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronensaft, Weissweinessig, Salz und Pfeffer pürieren und über den Spargel nappieren. Die Tomaten einschneiden, kurz im Salzwasserbad blanchieren, die Schale abziehen, entkernen, in Streifen schnedien und dekorativ auf dem angerichteten Spargelsalat anrichten.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Lauwarmer Spargelsalat unter Sardellenvinaigrette Hauptspeise: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Chicorée Dessert: Schoko-Grissini
Zubereitung der Vorspeise: Lauwarmer Spargelsalat unter Sardellenvinaigrette
Die Ananas am oberen Drittel abtrennen und zur Dekoration auf einem flachen Teller anrichten. Den Spargel waschen, im Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und fächerförmig auf dem Teller auslegen. Für die Vinaigrette die Sardellenfilets mit einer Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronensaft, Weissweinessig, Salz und Pfeffer pürieren und über den Spargel nappieren. Die Tomaten einschneiden, kurz im Salzwasserbad blanchieren, die Schale abziehen, entkernen, in Streifen schnedien und dekorativ auf dem angerichteten Spargelsalat anrichten.
