AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Lauchstange putzen, längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffel in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel in der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten weich köcheln. Nach 10 Minuten Lauchstreifen hineingeben. Anschliessend den Schmand zufügen und alles in einem Mixer pürieren. Zitronenschale einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat fein abschmecken.
Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
anrechnungspflichtige Kohlenhydrate, Kh-Portionen: knapp 0, 5
ex#_
Zutaten
Zubereitung
Die Lauchstange putzen, längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffel in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel in der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten weich köcheln. Nach 10 Minuten Lauchstreifen hineingeben. Anschliessend den Schmand zufügen und alles in einem Mixer pürieren. Zitronenschale einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat fein abschmecken.
Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
anrechnungspflichtige Kohlenhydrate, Kh-Portionen: knapp 0, 5
ex#_
