Kabiskopf halbieren und einige Minuten in heissem Salzwasser kochen. In kaltem Wasser abkühlen.
Das Brät mit den Schinken- und Speckwürfeln mischen. Den Kabis in acht Portionen auslegen und mit der Füllung einwickeln. Die Krautwickel in eine mit Butter ausgestrichene Gratinplatte legen und mit der Bratensauce im Ofen garen. Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
Zubereitung
Kabiskopf halbieren und einige Minuten in heissem Salzwasser kochen. In kaltem Wasser abkühlen.
Das Brät mit den Schinken- und Speckwürfeln mischen. Den Kabis in acht Portionen auslegen und mit der Füllung einwickeln. Die Krautwickel in eine mit Butter ausgestrichene Gratinplatte legen und mit der Bratensauce im Ofen garen. Dazu passen Salzkartoffeln.