Kräutermaultaschen in Knoblauch-Schaum-Sauce

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 MMMMM----------------Zutaten|2 Eier|200 Gramm Weizenmehl Type 1050|1 Teelöffel Salz iodiert|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|75 Gramm Rauke|100 Gramm Kräuterfrischkäse|50 Gramm Kräuterquark|2000 Milliliter Gemüsebrühe|1 Bund Schnittknoblauch|100 Gramm Schlagsahne|125 Milliliter Gemüsebrühe|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|50 Gramm Butter| MMMMM----------------Quelle Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

*****- Zubereitung -***** Eier, Mehl, Salz, Öl und zwei El Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3

Für die Füllung Rauke grob hacken. Käse und Quark glattrühren. Die Hälfte der Rauke unterheben. Teig portionsweise dünn aus- rollen. In 10x10cm grosse Rechtecke schneiden. Je einen Tl Fuel- lung daraufgeben. Kanten anfeuchten. Teig zu Dreiecken zusam- menklappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Maul- taschen in siedende Gemüsebrühe geben. Wenn sie oben schwimmen, noch weitere 10 Minuten gar ziehen lassen.

5

Für die Sauce Schnittknoblauch kleinschneiden. Mit restlicher Rauke, Sahne und Gemüsebrühe aufkochen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Maultaschen abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Maultaschen darin schwenken. Mit der Sauce anrichten.

9

*****--------------------------- Info ---------------------------*****

11

Pro Portion: 540kcal

13

tb=El, ts=Tl, bn=Bund

15

Bon appetit und

17

...möge die Übung gelingen

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 MMMMM----------------Zutaten|2 Eier|200 Gramm Weizenmehl Type 1050|1 Teelöffel Salz iodiert|1 Esslöffel Sonnenblumenöl|75 Gramm Rauke|100 Gramm Kräuterfrischkäse|50 Gramm Kräuterquark|2000 Milliliter Gemüsebrühe|1 Bund Schnittknoblauch|100 Gramm Schlagsahne|125 Milliliter Gemüsebrühe|1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen|50 Gramm Butter| MMMMM----------------Quelle Vital Extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

*****- Zubereitung -***** Eier, Mehl, Salz, Öl und zwei El Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3

Für die Füllung Rauke grob hacken. Käse und Quark glattrühren. Die Hälfte der Rauke unterheben. Teig portionsweise dünn aus- rollen. In 10x10cm grosse Rechtecke schneiden. Je einen Tl Fuel- lung daraufgeben. Kanten anfeuchten. Teig zu Dreiecken zusam- menklappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Maul- taschen in siedende Gemüsebrühe geben. Wenn sie oben schwimmen, noch weitere 10 Minuten gar ziehen lassen.

5

Für die Sauce Schnittknoblauch kleinschneiden. Mit restlicher Rauke, Sahne und Gemüsebrühe aufkochen. Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Maultaschen abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Maultaschen darin schwenken. Mit der Sauce anrichten.

9

*****--------------------------- Info ---------------------------*****

11

Pro Portion: 540kcal

13

tb=El, ts=Tl, bn=Bund

15

Bon appetit und

17

...möge die Übung gelingen

18
19

5 Minuten Stoppuhr

Kräutermaultaschen in Knoblauch-Schaum-Sauce
ZutatenZubereitung
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