AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Tomaten waschen und abtrocknen. Vorsichtig die grünen Stengelansätze herausschneiden. Oben einen nicht zu grossen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teel. Entkernen. Mit etwas Kräutersalzmischung und etwas Paprika innen bestäuben. Frühlingszwiebeln putzen, die weissen Knollen hacken, das Zwiebelgrün in feine Streifchen schneiden. Die Kräuter abspülen und gründlich trockenschwenken. Ausser der Kresse alle Kräuter hacken. Von der Kresse nur die Blättchen abschneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Paprikaschote putzen, waschen und abtrocknen. Einige dünne Streifen zum Garnieren zurückbehalten, den Rest ebenfalls hacken. Den Huettenkèse mit den Kräutern, dem Knoblauch und dem gehackten Paprika verrühren. Mit Knoblauchsalz, Tabasco und Kräuteressig abschmecken. In die Tomaten füllen. Mit Paprikastreifen garniert servieren. Dazu schmeckt kräftiger Weisswein oder kühler Rosé.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten waschen und abtrocknen. Vorsichtig die grünen Stengelansätze herausschneiden. Oben einen nicht zu grossen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teel. Entkernen. Mit etwas Kräutersalzmischung und etwas Paprika innen bestäuben. Frühlingszwiebeln putzen, die weissen Knollen hacken, das Zwiebelgrün in feine Streifchen schneiden. Die Kräuter abspülen und gründlich trockenschwenken. Ausser der Kresse alle Kräuter hacken. Von der Kresse nur die Blättchen abschneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Paprikaschote putzen, waschen und abtrocknen. Einige dünne Streifen zum Garnieren zurückbehalten, den Rest ebenfalls hacken. Den Huettenkèse mit den Kräutern, dem Knoblauch und dem gehackten Paprika verrühren. Mit Knoblauchsalz, Tabasco und Kräuteressig abschmecken. In die Tomaten füllen. Mit Paprikastreifen garniert servieren. Dazu schmeckt kräftiger Weisswein oder kühler Rosé.
