AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1) Die Enden der Aubergine abschneiden. Die Aubergine in ca. 6 bis 8 cm starke Scheiben schneiden und jede Scheibe an einer Schnittfläche kreuzweise 3 bis 4 cm tief einschneiden.
2) Alle anderen Zutaten (auszer dem Wasser) vermengen.
3) Die Auberginenstücke mit der Fleischmasse füllen: Dazu die Einschnitte mit sanfter Gewalt etwas aufbiegen und die Fülle hineinstopfen. Gegebenenfalls noch etwas tiefer einschneiden.
4) Die Auberginenstücke aufrecht (mit der gefüllten Seite nach oben) in eine Schüssel stellen (eventuell auch in zwei Lagen), Wasser zugieszen, Topf mit gut passendem Deckel verschlieszen und zwanzig bis dreiszig Minuten kochen.
5) Vor dem Servieren nach Belieben mit Sesamöl beträufeln.
Beim Kochen bildet sich eine grosse Menge würziger Sauce. Am besten serviert man das Gericht mit einfachem Reis.
Zutaten
Zubereitung
1) Die Enden der Aubergine abschneiden. Die Aubergine in ca. 6 bis 8 cm starke Scheiben schneiden und jede Scheibe an einer Schnittfläche kreuzweise 3 bis 4 cm tief einschneiden.
2) Alle anderen Zutaten (auszer dem Wasser) vermengen.
3) Die Auberginenstücke mit der Fleischmasse füllen: Dazu die Einschnitte mit sanfter Gewalt etwas aufbiegen und die Fülle hineinstopfen. Gegebenenfalls noch etwas tiefer einschneiden.
4) Die Auberginenstücke aufrecht (mit der gefüllten Seite nach oben) in eine Schüssel stellen (eventuell auch in zwei Lagen), Wasser zugieszen, Topf mit gut passendem Deckel verschlieszen und zwanzig bis dreiszig Minuten kochen.
5) Vor dem Servieren nach Belieben mit Sesamöl beträufeln.
Beim Kochen bildet sich eine grosse Menge würziger Sauce. Am besten serviert man das Gericht mit einfachem Reis.
