AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. )
Eiernudeln bissfest kochen, im kalten Wasser ablaufen lassen.
Zitronenschale mit Juliennreisser abziehen.
Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden.
Rückensteaks mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
2. ) Zubereitung: Rückensteaks in Öl-Butter scharf anbraten, saftig ziehen lassen.
Aprikosen in Butterpfanne leicht angehen lassen, mit Bratenfond angiessen und mit etwas Curry, Jodsalz und Pfeffer würzen.
Streifen von Zitronenmelisse dazu, den grünen Pfeffer, etwas Honig, einen Schuss Weisswein und Creme fraîche unterziehen (nicht mehr kochen lassen).
Nudeln mit Zitronenmelisse in Butter anschwenken und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
3. ) Anrichten: Nudeln auf der Tellermitte anrichten, Zitronenjulienne und das Fleisch darauf setzen.
Aprikosensosse darüber giessen und mit Zitronenmelisse garnieren.
Zutaten
Zubereitung
1. )
Eiernudeln bissfest kochen, im kalten Wasser ablaufen lassen.
Zitronenschale mit Juliennreisser abziehen.
Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden.
Rückensteaks mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
2. ) Zubereitung: Rückensteaks in Öl-Butter scharf anbraten, saftig ziehen lassen.
Aprikosen in Butterpfanne leicht angehen lassen, mit Bratenfond angiessen und mit etwas Curry, Jodsalz und Pfeffer würzen.
Streifen von Zitronenmelisse dazu, den grünen Pfeffer, etwas Honig, einen Schuss Weisswein und Creme fraîche unterziehen (nicht mehr kochen lassen).
Nudeln mit Zitronenmelisse in Butter anschwenken und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
3. ) Anrichten: Nudeln auf der Tellermitte anrichten, Zitronenjulienne und das Fleisch darauf setzen.
Aprikosensosse darüber giessen und mit Zitronenmelisse garnieren.
