AutorSPEISEN.COMKategorieKuchenSchwierigkeitsgradLeicht
Fett und Zucker cremig rühren. Ei und Schokolade, bis auf 1-2 Tl zum Verzieren, unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete kleine Springform (20 cm ›) füllen, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C /
Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Beeren auftauen lassen. 150 g Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Stärke und 2 El Wasser verrühren. Püreee aufkochen, binden und noch mal kurz aufkochen. Danach etwas abkühlen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronenschale unter das Püreee rühren. 50 g Beeren unterheben. Creme kuppelförmig auf den Boden streichen. Dann mindestens 3 Stunden kalt stellen. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte mit Sahne, übrigen Beeren und Schokoraspeln, eventuell Amarettini und etwas Zitronenmelisse verzieren.
Zutaten
Zubereitung
Fett und Zucker cremig rühren. Ei und Schokolade, bis auf 1-2 Tl zum Verzieren, unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete kleine Springform (20 cm ›) füllen, glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C /
Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Beeren auftauen lassen. 150 g Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Stärke und 2 El Wasser verrühren. Püreee aufkochen, binden und noch mal kurz aufkochen. Danach etwas abkühlen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker und Zitronenschale unter das Püreee rühren. 50 g Beeren unterheben. Creme kuppelförmig auf den Boden streichen. Dann mindestens 3 Stunden kalt stellen. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte mit Sahne, übrigen Beeren und Schokoraspeln, eventuell Amarettini und etwas Zitronenmelisse verzieren.
