AutorSPEISEN.COMKategorieKuchenSchwierigkeitsgradLeicht
Eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 190 °C vorhiezen.
Die Vanilleschote längs aufschnlitzen, das mark herausschaben und mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Salz im Wasserbad lauwarm schlagen. Die Eiermasse aus dem Wasserbad nehmen und wiedeer kaltrühren. Das Mehl mit der Speisestärke sieben und unterziehen. Die Butter schmelzenlassen und warm, aber nicht heiss unter den Teig ziehen. Den Teig in die Kastenform (30cm Länge) füllen, glattstreichen und auf der zweiten Schine von unten 40-45 Minuten backen.
Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen. Evtl. Den Kuchen noch einige Min. Nachbacken. Den Kuchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Dann gleichmässig mit dem Puderzucker besieben.
Zutaten
Zubereitung
Eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 190 °C vorhiezen.
Die Vanilleschote längs aufschnlitzen, das mark herausschaben und mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Salz im Wasserbad lauwarm schlagen. Die Eiermasse aus dem Wasserbad nehmen und wiedeer kaltrühren. Das Mehl mit der Speisestärke sieben und unterziehen. Die Butter schmelzenlassen und warm, aber nicht heiss unter den Teig ziehen. Den Teig in die Kastenform (30cm Länge) füllen, glattstreichen und auf der zweiten Schine von unten 40-45 Minuten backen.
Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen. Evtl. Den Kuchen noch einige Min. Nachbacken. Den Kuchen auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Dann gleichmässig mit dem Puderzucker besieben.
