AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
1. Schritt (Teig): Aus Mehl, Eiweiss, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, ausrolle und hauchdünn ausziehen.
2. Schritt (Füllung): Paprika, Karotte und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, mit den Champigno in etwas Butter weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abkuehl lassen. Mett mit Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver gu mischen. Teig mit 350g Tilsiterscheiben belegen. Darauf Mett und gedünstete Gemüse verteilen. Strudel gleichmässig fest aufrollen, mit etwas Öl bestr Auf gefettes Backblech im vorgeheitzten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, Strudel mit 100g Tilsiterstreifen belegen, nochmals überbacke bis der Käse geschmolzen ist. Mit gehackter Petersilie reichen.
3. Schritt (Sosse): Sosse aus Butter, Mehl und Milch zubereiten. 50g Tilsiterstückchen darin schmelzen lassen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Sosse mit Ei un süsser Sahne legieren und mit etwas Dill zum Strudel reichen.
Zutaten
Zubereitung
1. Schritt (Teig): Aus Mehl, Eiweiss, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten, ausrolle und hauchdünn ausziehen.
2. Schritt (Füllung): Paprika, Karotte und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, mit den Champigno in etwas Butter weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abkuehl lassen. Mett mit Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver gu mischen. Teig mit 350g Tilsiterscheiben belegen. Darauf Mett und gedünstete Gemüse verteilen. Strudel gleichmässig fest aufrollen, mit etwas Öl bestr Auf gefettes Backblech im vorgeheitzten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, Strudel mit 100g Tilsiterstreifen belegen, nochmals überbacke bis der Käse geschmolzen ist. Mit gehackter Petersilie reichen.
3. Schritt (Sosse): Sosse aus Butter, Mehl und Milch zubereiten. 50g Tilsiterstückchen darin schmelzen lassen. Mit Salz, Muskat und Zitronensaft würzen. Sosse mit Ei un süsser Sahne legieren und mit etwas Dill zum Strudel reichen.
