AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Die Kichererbsen abtropfen lassen, waschen und erneut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und der Länge nach vierteln. Die zarten grünen Enden klein hacken.
Die Hälfte des Öls in eine Pfanne giessen. Essig, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Salz und Pfeffer hineingeben, zwei Minuten bei schwacher Hitze anbraten und immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronensaft und den Rest des Olivenöls dazugiessen. Eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit feinen Radicchiostreifen, Rucolablättchen und Thunfischstücken garnieren und je nach Geschmack noch etwas Olivenöl und eine Messerspitze gemahlenes Pimentpulver (mild oder scharf) hinzufügen.
Zutaten
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen, waschen und erneut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und der Länge nach vierteln. Die zarten grünen Enden klein hacken.
Die Hälfte des Öls in eine Pfanne giessen. Essig, Frühlingszwiebeln, Kichererbsen, Salz und Pfeffer hineingeben, zwei Minuten bei schwacher Hitze anbraten und immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronensaft und den Rest des Olivenöls dazugiessen. Eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit feinen Radicchiostreifen, Rucolablättchen und Thunfischstücken garnieren und je nach Geschmack noch etwas Olivenöl und eine Messerspitze gemahlenes Pimentpulver (mild oder scharf) hinzufügen.
