AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Hähnchenbrüste grob würfeln, salzen, pfeffern. Brotbrösel mit Kräuter mixen, Ei mit einer Prise Salz verrühren. Fleisch nacheinander in Mehl, Eimasse und der Kräuterpanade wenden.
Vor dem Servieren ca. Drei Minuten knusprig braten.
Die Suppe
Die Hälfte des Kerbels und der Petersilie waschen, schleudern, mit weicher Butter mixen und pürieren und anschliessend kaltstellen. Zwiebeln und Kartoffeln in Butter schwenken. Die restlichen geschnittenen Kräuter, Brühe, Sahne und Wein zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mixen, passieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuterbutter unterrühren (Pürierstab). Suppe in tiefe Teller füllen, Hähnchenwürfel zugeben und mit Sahnehäubchen und einem Kerbelblatt garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenbrüste grob würfeln, salzen, pfeffern. Brotbrösel mit Kräuter mixen, Ei mit einer Prise Salz verrühren. Fleisch nacheinander in Mehl, Eimasse und der Kräuterpanade wenden.
Vor dem Servieren ca. Drei Minuten knusprig braten.
Die Suppe
Die Hälfte des Kerbels und der Petersilie waschen, schleudern, mit weicher Butter mixen und pürieren und anschliessend kaltstellen. Zwiebeln und Kartoffeln in Butter schwenken. Die restlichen geschnittenen Kräuter, Brühe, Sahne und Wein zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mixen, passieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuterbutter unterrühren (Pürierstab). Suppe in tiefe Teller füllen, Hähnchenwürfel zugeben und mit Sahnehäubchen und einem Kerbelblatt garnieren.
