AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Kartoffeln 10 Minuten weich kochen, abgiessen und zu Brei stampfen.
Die Butter zerlassen, darin die Pilze und den Knoblauch 5 Minuten anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Pilze und den Knoblauch zusammen mit dem verquirlten Ei und dem Schnittlauch unter die Kartoffelmasse mengen.
Die Mischung in 4 gleiche Portionen teilen und zu runden Plätzchen formen.
Im Mehl wenden bis die Aussenseite völlig damit bedeckt ist.
Das Öl erhitzen, darin die Plätzchen auf mittlerer Stufe 10 Minuten goldbraun ausbacken; nach den ersten 5 Minuten einmal wenden. Heiss servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Blattsalat.
Tipp: Sie können die Küchlein im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Sollten Sie keinen Schnittlauch mögen, verwenden Sie andere frische Kräuter, Salbei, Estragon und Koriander passen alle gut zu gemischten Pilzen.
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln 10 Minuten weich kochen, abgiessen und zu Brei stampfen.
Die Butter zerlassen, darin die Pilze und den Knoblauch 5 Minuten anbraten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Pilze und den Knoblauch zusammen mit dem verquirlten Ei und dem Schnittlauch unter die Kartoffelmasse mengen.
Die Mischung in 4 gleiche Portionen teilen und zu runden Plätzchen formen.
Im Mehl wenden bis die Aussenseite völlig damit bedeckt ist.
Das Öl erhitzen, darin die Plätzchen auf mittlerer Stufe 10 Minuten goldbraun ausbacken; nach den ersten 5 Minuten einmal wenden. Heiss servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Blattsalat.
Tipp: Sie können die Küchlein im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Sollten Sie keinen Schnittlauch mögen, verwenden Sie andere frische Kräuter, Salbei, Estragon und Koriander passen alle gut zu gemischten Pilzen.
