Kartoffelplätzchen mit Möhren-Mandel-Mus

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Für 1 Kleinkind:|250 Gramm Pellkartoffeln|1/2 Ei|20 Gramm Ca. Mehl|1 Teelöffel Petersilie gehackt| Öl|150 Gramm Möhren|20 Gramm Mandeln|2 Esslöffel Bis 3 Brühe| Sojasauce | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen
1

Für Babys und Kleinkinder: VEGETARISCHes Mittagessen (aus der Eltern-Zeitschrift 1/87, gepostet von Eva-D. Bilgi‡).

3

Diese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von Ei und Kartoffeln ist besonders hochwertig, die Mandeln liefern wertvolle, pflanzliche Fette und Vitamine, das Gemüse schliesslich Vitamine und Ballaststoffe.

5

Die noch heissen Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken, ausdampfen und abkühlen lassen. Dann mit dem verquirlten, halben Ei, Mehl und Petersilie verrühren. Ist der Teig noch nicht formbar, etwas Mehl hinzufügen. Mit gut bemehlten Händen 2-3 kleine Küchlein formen, im heissen Fett von beiden Seiten zart knusprig ausbacken, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Vor dem Ausbacken das Mus zubereiten: Kleingeschnittene Möhren mit den Mandeln in der Brühe garen, mit dem Pürierstab zermusen, zu den Plätzchen reichen.

7

(Ca. 600 kcal bzw. 2509 kJ)

8

Zutaten

 Für 1 Kleinkind:|250 Gramm Pellkartoffeln|1/2 Ei|20 Gramm Ca. Mehl|1 Teelöffel Petersilie gehackt| Öl|150 Gramm Möhren|20 Gramm Mandeln|2 Esslöffel Bis 3 Brühe| Sojasauce | Ergeben eine Anzahl: 1 Portionen

Zubereitung

1

Für Babys und Kleinkinder: VEGETARISCHes Mittagessen (aus der Eltern-Zeitschrift 1/87, gepostet von Eva-D. Bilgi‡).

3

Diese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von Ei und Kartoffeln ist besonders hochwertig, die Mandeln liefern wertvolle, pflanzliche Fette und Vitamine, das Gemüse schliesslich Vitamine und Ballaststoffe.

5

Die noch heissen Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken, ausdampfen und abkühlen lassen. Dann mit dem verquirlten, halben Ei, Mehl und Petersilie verrühren. Ist der Teig noch nicht formbar, etwas Mehl hinzufügen. Mit gut bemehlten Händen 2-3 kleine Küchlein formen, im heissen Fett von beiden Seiten zart knusprig ausbacken, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Vor dem Ausbacken das Mus zubereiten: Kleingeschnittene Möhren mit den Mandeln in der Brühe garen, mit dem Pürierstab zermusen, zu den Plätzchen reichen.

7

(Ca. 600 kcal bzw. 2509 kJ)

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Kartoffelplätzchen mit Möhren-Mandel-Mus
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