AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
In der geschmolzenen Butter die Karottenstreifen andünsten. Mehl darüber stäuben, gut mischen und mit 1 1/2 l Wasser auffüllen. Den Schinkenknochen unter fliessendem Wasser abspülen, in die aufgesetzte Suppe geben und 45 Minuten kochen lassen. Aus der fertigen Suppe den Knochen entfernen und das weich gekochte Gemüse durch ein Haarsieb streichen oder mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine pürieren. Vorsichtig mit Salz würzen (der Knochen kann salzig sein!) und mit Sahne abschmecken. Brotwürfel in 1 bis 2 El Butter rösten und vor dem Servieren zusammen mit der klein gehackten Petersilie über die Suppe streuen.
Zutaten
Zubereitung
In der geschmolzenen Butter die Karottenstreifen andünsten. Mehl darüber stäuben, gut mischen und mit 1 1/2 l Wasser auffüllen. Den Schinkenknochen unter fliessendem Wasser abspülen, in die aufgesetzte Suppe geben und 45 Minuten kochen lassen. Aus der fertigen Suppe den Knochen entfernen und das weich gekochte Gemüse durch ein Haarsieb streichen oder mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine pürieren. Vorsichtig mit Salz würzen (der Knochen kann salzig sein!) und mit Sahne abschmecken. Brotwürfel in 1 bis 2 El Butter rösten und vor dem Servieren zusammen mit der klein gehackten Petersilie über die Suppe streuen.
