AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Das Gemüse in Walnussgrösse schneiden, in dem Olivenöl andünsten. Mit der Flüssigkeit ablöschen, würzen und das Gemüse weich kochen lassen.
Das Ganze im Mixer pürieren, bis eine sämige, glatte Sosse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken, das Mandelöl und den Himbeeressig dazu geben und alles nochmals in mixen. Falls die Sauce zu sämig sein sollte, lässt sich mit Gemüsebrühe die gewünschte Konsistenz herstellen.
Diese Gemüsesosse passt zu Kartoffel-, Nudel- oder Reisgerichten.
Zutaten
Zubereitung
Das Gemüse in Walnussgrösse schneiden, in dem Olivenöl andünsten. Mit der Flüssigkeit ablöschen, würzen und das Gemüse weich kochen lassen.
Das Ganze im Mixer pürieren, bis eine sämige, glatte Sosse entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken, das Mandelöl und den Himbeeressig dazu geben und alles nochmals in mixen. Falls die Sauce zu sämig sein sollte, lässt sich mit Gemüsebrühe die gewünschte Konsistenz herstellen.
Diese Gemüsesosse passt zu Kartoffel-, Nudel- oder Reisgerichten.
